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饭后上甜品。甜品是冰激凌，李鸿章没有见过，见冒着气，以为是热的，便用嘴去吹。外国人看见后，都忍不住笑起来。李鸿章不在意，只说明日回请众人吃中餐。等外国人来赴宴后，上了一锅汤。外国人一看是凉汤，便分了喝了，一入口便被烫得说不出话来。原来这汤上有一层厚厚的油，油下面是滚烫的汤。李鸿章故意这样安排，不过是对吃冰激凌遭嘲讽的报复。
李鸿章诗词集合：
游鹿洞归途感赋
鹿去台空屋数椽，置身就在阆风巅。
孤筇螟踏烟中路，万壑春藏洞里天。
乱后诸生虚讲席，门前流水隔尘缘。
低徊朱陆论心地，思使薪穷火不传。
舟夜苦雨
一月天何醉，四山云若痴。
潮添积雨后，春到寒江迟。
梦觉客衾薄，灯昏邻笛悲。
流年孤艇送，不觉鬓丝丝。
赴试途中有感：
其一
频年伏枥困红尘，悔煞驹光二十春。
马足出群休恋栈，燕辞故垒更图新。
遍交海内知名士，去访京师有道人。
即此可求文字益，胡为抑郁老吾身!
其二
黄河泰岱势连天，俯看中流一点烟。
此地尽能开眼界，远行不为好山川。
陆机入洛才名振，苏轼来游壮志坚。
多谢咿唔穷达士，残年兀坐守遗编。
其三
回头往事竟成尘，我是东西南北身。
白下沉酣三度梦，青山沦落十年人。
穷通有命无须卜，富贵何时乃济贫。
角逐名场今已久，依然一幅旧儒巾。
其四
局促真如虱处裈，思乘春浪到龙门。
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