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皮，叶扶坐在椅子上休息了许久才缓过来，太累了，她真是高估自己了，还以为一天就能弄好，真实际操作起来，才知道有多麻烦。
叶扶拿出几个大盆，打算放牛油和内脏，还有肋骨，前后腿肉。
划开筋膜，一些内脏就流了出来，叶扶赶紧把它放入盆里，放的时候要小心，不能扎破了。
野牛的肉非常紧实，牛油也很多，叶扶拿出剔骨刀，开始清理白色的牛油。
牛油剔除后，从中间部位斩开，将肋骨上的肉全部剔下来。
骨头上的大块肉也要剔除下来，骨头可以留着熬汤。
豆苗在不远处看着叶扶拿刀霍霍向野牛的这一幕，已经被吓得不敢靠近她了。
一头野牛大致清理好了，至于牛头，内脏和牛皮，叶扶要最后统一处理。
将盆里处理好的肉封上一层保鲜膜，继续放出第二头野牛。
从早上忙到晚上，叶扶终于把三头野牛都大致处理好了，牛皮，内脏和牛头，明后天接着处理。
叶扶在院子里弄了个架子，把牛皮晾了起来，看着三大盆内脏，叶扶有些惆怅，这玩意儿要怎么处理她真的毫无经验。
看着火堆里的草木灰，叶扶突然有了灵感。
还是先处理牛油吧，叶扶吃了晚饭，决定把牛油熬好了再休息。
牛油用水泡十多分钟，捞出来后切成小块，准备一个特别大的大铁锅，将铁锅支在火堆上，里面放入两桶清水，不用烧开，就可以把切成小块的牛油放进铁锅里。
大致煮五六分钟，将血水过滤，将牛油捞出来放进盆里。
叶扶觉得气味有些不好闻，又加了一个口罩。
盆里的牛油过了水后已经膨胀，直接装了两盆，用清水再冲洗一遍。
铁锅的水倒掉，再放入一桶清水，把牛油倒进铁锅里开始翻炒熬油。
熬油的火要大火，叶扶一边翻炒，一边添柴，忙得晕头转向。
熬四十分钟左右，将柴火退掉一些，转成小火，油块开始焦黄酥脆，将准备好的佐料倒进去继续翻炒
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