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“可算来了。”
辨马识人。
在大常，有钱人想坐马车，养得起马就行。
但用得起两匹马的，至少是有头有脸的权贵士族。
在旌阳县这个小地方，能用两匹马拉车的人屈指可数，就连县令家，也只是单骑而已。
马车刚停下，佟掌柜赶紧迎上去。
“东家在里面吗？”
这时，一个二十出头、长相清秀、身材修长的紫色华服青年挑开车帘。
他踩着马凳走下，对着佟掌柜笑着解释。
“我刚从蓉都府拜访旧友归家，听管家说你得了宝贝，漏夜赶来，佟叔久候多时了吧？”
“今日客人多，忙到这个时候，没有特意久候。夜里凉，东家赶快进来。”
佟掌柜迎进人来，挂上打烊的牌子，招呼跑堂的喂马给马夫安排住处。
他则引着东家江南雁，和两个贴身小厮前往顶楼专门的住处。
推开门进了包厢，紫衣青年三人迎面就看到，桌子上放着一口白瓷罐子。
房间里还散发着一股香甜的气味。
“是糖？”
江南雁自小爱吃糖，每天都要让厨娘用硬糖挫了粉，兑一碗糖水喝。
可这股纯粹的香甜还是第一次闻到。
“佟叔，这些硬糖是你从去西域的商人那里，还是去南国的商人那里得来的？只一罐可不够我吃……”
后面的话还没说完，在江南雁看到瓷罐里装的红砂糖时，吃惊地咬了下舌头。
他伸手捏起一小撮红砂糖，放在鼻翼下嗅了嗅，瞳孔猛地一缩。
“佟叔，这是何物？”
“红砂糖。”
佟掌柜把如何得到的它，以及它与硬糖的不同之处，和盘托出。
说完，让门外伺候的跑堂去请陈大厨。
“就说东家来了，让他把准备好的呈上来。”
江南雁得知佟掌柜在早上买了六十斤红砂糖，后续还能供应。
猜到陈大厨可能使用它尝试了许多新的菜色和糕点，直接吃糖影响口感判断。
可最终还是食欲战胜了理智，仰头将糖粒撒进嘴里。
“甘之如饴，香之如兰。它比我吃过的所有硬糖，喝过的所有糖浆甜得更纯粹。”
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